Contador de Carbohidratos e Índice Glucémico
Busca el contenido de carbohidratos y el índice glucémico de más de 70 alimentos comunes. Usa los filtros para encontrar opciones de bajo IG para un mejor control del azúcar en sangre.
Carga Glucémica (CG) = IG × Carbohidratos ÷ 100. CG ≤10 = Baja · 11–19 = Media · ≥20 = Alta. La CG tiene en cuenta tanto el IG como la cantidad de carbohidratos de la ración.
- Almendras1 oz / 28 g
- Carbohidratos (g)
- 6
- IG
- 15
- CG
- —
- Alubias rojas (cocidas)1 taza / 177 g
- Carbohidratos (g)
- 40
- IG
- 24
- CG
- 8
- Arándanos1 taza / 148 g
- Carbohidratos (g)
- 21
- IG
- 53
- CG
- 9
- Arroz blanco (cocido)1 taza / 186 g
- Carbohidratos (g)
- 45
- IG
- 72
- CG
- 29
- Arroz integral (cocido)1 taza / 195 g
- Carbohidratos (g)
- 45
- IG
- 50
- CG
- 16
- Avena / porridge (cocida)1 taza / 234 g
- Carbohidratos (g)
- 27
- IG
- 55
- CG
- 13
- Azúcar (blanco)1 cucharadita / 4 g
- Carbohidratos (g)
- 4
- IG
- 65
- CG
- 3
- Bagel1 mediano / 98 g
- Carbohidratos (g)
- 48
- IG
- 72
- CG
- 33
- Bebida isotónica12 oz / 355 g
- Carbohidratos (g)
- 21
- IG
- 78
- CG
- 12
- Boniato (al horno)1 mediano / 130 g
- Carbohidratos (g)
- 24
- IG
- 63
- CG
- 17
- Brócoli1 taza / 91 g
- Carbohidratos (g)
- 6
- IG
- 15
- CG
- 1
- Cacahuetes1 oz / 28 g
- Carbohidratos (g)
- 6
- IG
- 14
- CG
- 1
- Cerezas1 taza / 138 g
- Carbohidratos (g)
- 22
- IG
- 22
- CG
- 3
- Chocolate negro (70 %)1 oz / 28 g
- Carbohidratos (g)
- 13
- IG
- 23
- CG
- 4
- Coca-Cola12 oz / 355 g
- Carbohidratos (g)
- 39
- IG
- 63
- CG
- 16
- Crema de cacahuete2 cucharada / 32 g
- Carbohidratos (g)
- 8
- IG
- 14
- CG
- 1
- Espinacas1 taza / 30 g
- Carbohidratos (g)
- 1
- IG
- 15
- CG
- —
- Fresas1 taza / 152 g
- Carbohidratos (g)
- 11
- IG
- 40
- CG
- 3
- Frijoles negros (cocidos)1 taza / 172 g
- Carbohidratos (g)
- 41
- IG
- 30
- CG
- 10
- Garbanzos (cocidos)1 taza / 164 g
- Carbohidratos (g)
- 45
- IG
- 28
- CG
- 9
- Guisantes1 taza / 145 g
- Carbohidratos (g)
- 25
- IG
- 48
- CG
- 11
- Helado½ taza / 66 g
- Carbohidratos (g)
- 17
- IG
- 57
- CG
- 6
- Huevo (grande)1 huevo / 50 g
- Carbohidratos (g)
- 0
- IG
- —
- CG
- —
- Leche (desnatada)1 taza / 245 g
- Carbohidratos (g)
- 12
- IG
- 32
- CG
- 4
- Leche (entera)1 taza / 244 g
- Carbohidratos (g)
- 12
- IG
- 31
- CG
- 4
- Lechuga1 taza / 47 g
- Carbohidratos (g)
- 2
- IG
- 15
- CG
- —
- Lentejas (cocidas)1 taza / 198 g
- Carbohidratos (g)
- 40
- IG
- 32
- CG
- 11
- Maíz1 taza / 154 g
- Carbohidratos (g)
- 31
- IG
- 52
- CG
- 15
- Mango1 taza / 165 g
- Carbohidratos (g)
- 28
- IG
- 51
- CG
- 8
- Manzana1 mediano / 182 g
- Carbohidratos (g)
- 25
- IG
- 36
- CG
- 6
- Melocotón1 mediano / 150 g
- Carbohidratos (g)
- 15
- IG
- 42
- CG
- 5
- Miel1 cucharada / 21 g
- Carbohidratos (g)
- 17
- IG
- 61
- CG
- 12
- Naranja1 mediano / 131 g
- Carbohidratos (g)
- 15
- IG
- 43
- CG
- 5
- Nueces1 oz / 28 g
- Carbohidratos (g)
- 4
- IG
- 15
- CG
- —
- Palomitas1 taza / 8 g
- Carbohidratos (g)
- 6
- IG
- 65
- CG
- 4
- Pan blanco1 rebanada / 30 g
- Carbohidratos (g)
- 14
- IG
- 75
- CG
- 11
- Pan integral1 rebanada / 30 g
- Carbohidratos (g)
- 12
- IG
- 69
- CG
- 9
- Pasta blanca (cocida)1 taza / 140 g
- Carbohidratos (g)
- 43
- IG
- 49
- CG
- 20
- Pasta integral (cocida)1 taza / 140 g
- Carbohidratos (g)
- 37
- IG
- 42
- CG
- 15
- Patata (al horno)1 mediano / 173 g
- Carbohidratos (g)
- 37
- IG
- 85
- CG
- 26
- Patatas fritas de bolsa1 oz / 28 g
- Carbohidratos (g)
- 15
- IG
- 55
- CG
- 8
- Pechuga de pollo3,5 oz / 100 g
- Carbohidratos (g)
- 0
- IG
- —
- CG
- —
- Pepino1 taza / 119 g
- Carbohidratos (g)
- 4
- IG
- 15
- CG
- 1
- Pera1 mediano / 178 g
- Carbohidratos (g)
- 27
- IG
- 38
- CG
- 8
- Pimiento1 taza / 92 g
- Carbohidratos (g)
- 6
- IG
- 10
- CG
- 1
- Plátano1 mediano / 118 g
- Carbohidratos (g)
- 27
- IG
- 51
- CG
- 12
- Pomelomitad / 123 g
- Carbohidratos (g)
- 13
- IG
- 25
- CG
- 3
- Salmón3,5 oz / 100 g
- Carbohidratos (g)
- 0
- IG
- —
- CG
- —
- Sandía1 taza / 154 g
- Carbohidratos (g)
- 12
- IG
- 76
- CG
- 8
- Ternera3,5 oz / 100 g
- Carbohidratos (g)
- 0
- IG
- —
- CG
- —
- Tomate1 mediano / 123 g
- Carbohidratos (g)
- 5
- IG
- 30
- CG
- 1
- Tortilla de maíz1 tortilla / 26 g
- Carbohidratos (g)
- 12
- IG
- 52
- CG
- 6
- Tortitas de arroz1 tortita / 9 g
- Carbohidratos (g)
- 7
- IG
- 82
- CG
- 6
- Uvas1 taza / 92 g
- Carbohidratos (g)
- 16
- IG
- 59
- CG
- 11
- Yogur (natural)1 taza / 245 g
- Carbohidratos (g)
- 17
- IG
- 36
- CG
- 6
- Zanahoria1 taza / 128 g
- Carbohidratos (g)
- 12
- IG
- 47
- CG
- 5
- Zumo de manzana1 taza / 248 g
- Carbohidratos (g)
- 29
- IG
- 44
- CG
- 13
- Zumo de naranja1 taza / 248 g
- Carbohidratos (g)
- 26
- IG
- 50
- CG
- 12
| Ración | Nivel de IG | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Almendras | 1 oz / 28 g | 6 | 15 | — | Bajo· — |
| Alubias rojas (cocidas) | 1 taza / 177 g | 40 | 24 | 8 | Bajo· Bajo |
| Arándanos | 1 taza / 148 g | 21 | 53 | 9 | Bajo· Bajo |
| Arroz blanco (cocido) | 1 taza / 186 g | 45 | 72 | 29 | Alto· Alto |
| Arroz integral (cocido) | 1 taza / 195 g | 45 | 50 | 16 | Bajo· Medio |
| Avena / porridge (cocida) | 1 taza / 234 g | 27 | 55 | 13 | Bajo· Medio |
| Azúcar (blanco) | 1 cucharadita / 4 g | 4 | 65 | 3 | Medio· Bajo |
| Bagel | 1 mediano / 98 g | 48 | 72 | 33 | Alto· Alto |
| Bebida isotónica | 12 oz / 355 g | 21 | 78 | 12 | Alto· Medio |
| Boniato (al horno) | 1 mediano / 130 g | 24 | 63 | 17 | Medio· Medio |
| Brócoli | 1 taza / 91 g | 6 | 15 | 1 | Bajo· Bajo |
| Cacahuetes | 1 oz / 28 g | 6 | 14 | 1 | Bajo· Bajo |
| Cerezas | 1 taza / 138 g | 22 | 22 | 3 | Bajo· Bajo |
| Chocolate negro (70 %) | 1 oz / 28 g | 13 | 23 | 4 | Bajo· Bajo |
| Coca-Cola | 12 oz / 355 g | 39 | 63 | 16 | Medio· Medio |
| Crema de cacahuete | 2 cucharada / 32 g | 8 | 14 | 1 | Bajo· Bajo |
| Espinacas | 1 taza / 30 g | 1 | 15 | — | Bajo· — |
| Fresas | 1 taza / 152 g | 11 | 40 | 3 | Bajo· Bajo |
| Frijoles negros (cocidos) | 1 taza / 172 g | 41 | 30 | 10 | Bajo· Bajo |
| Garbanzos (cocidos) | 1 taza / 164 g | 45 | 28 | 9 | Bajo· Bajo |
| Guisantes | 1 taza / 145 g | 25 | 48 | 11 | Bajo· Medio |
| Helado | ½ taza / 66 g | 17 | 57 | 6 | Medio· Bajo |
| Huevo (grande) | 1 huevo / 50 g | 0 | — | — | Ninguno |
| Leche (desnatada) | 1 taza / 245 g | 12 | 32 | 4 | Bajo· Bajo |
| Leche (entera) | 1 taza / 244 g | 12 | 31 | 4 | Bajo· Bajo |
| Lechuga | 1 taza / 47 g | 2 | 15 | — | Bajo· — |
| Lentejas (cocidas) | 1 taza / 198 g | 40 | 32 | 11 | Bajo· Medio |
| Maíz | 1 taza / 154 g | 31 | 52 | 15 | Bajo· Medio |
| Mango | 1 taza / 165 g | 28 | 51 | 8 | Bajo· Bajo |
| Manzana | 1 mediano / 182 g | 25 | 36 | 6 | Bajo· Bajo |
| Melocotón | 1 mediano / 150 g | 15 | 42 | 5 | Bajo· Bajo |
| Miel | 1 cucharada / 21 g | 17 | 61 | 12 | Medio· Medio |
| Naranja | 1 mediano / 131 g | 15 | 43 | 5 | Bajo· Bajo |
| Nueces | 1 oz / 28 g | 4 | 15 | — | Bajo· — |
| Palomitas | 1 taza / 8 g | 6 | 65 | 4 | Medio· Bajo |
| Pan blanco | 1 rebanada / 30 g | 14 | 75 | 11 | Alto· Medio |
| Pan integral | 1 rebanada / 30 g | 12 | 69 | 9 | Medio· Bajo |
| Pasta blanca (cocida) | 1 taza / 140 g | 43 | 49 | 20 | Bajo· Alto |
| Pasta integral (cocida) | 1 taza / 140 g | 37 | 42 | 15 | Bajo· Medio |
| Patata (al horno) | 1 mediano / 173 g | 37 | 85 | 26 | Alto· Alto |
| Patatas fritas de bolsa | 1 oz / 28 g | 15 | 55 | 8 | Bajo· Bajo |
| Pechuga de pollo | 3,5 oz / 100 g | 0 | — | — | Ninguno |
| Pepino | 1 taza / 119 g | 4 | 15 | 1 | Bajo· Bajo |
| Pera | 1 mediano / 178 g | 27 | 38 | 8 | Bajo· Bajo |
| Pimiento | 1 taza / 92 g | 6 | 10 | 1 | Bajo· Bajo |
| Plátano | 1 mediano / 118 g | 27 | 51 | 12 | Bajo· Medio |
| Pomelo | mitad / 123 g | 13 | 25 | 3 | Bajo· Bajo |
| Salmón | 3,5 oz / 100 g | 0 | — | — | Ninguno |
| Sandía | 1 taza / 154 g | 12 | 76 | 8 | Alto· Bajo |
| Ternera | 3,5 oz / 100 g | 0 | — | — | Ninguno |
| Tomate | 1 mediano / 123 g | 5 | 30 | 1 | Bajo· Bajo |
| Tortilla de maíz | 1 tortilla / 26 g | 12 | 52 | 6 | Bajo· Bajo |
| Tortitas de arroz | 1 tortita / 9 g | 7 | 82 | 6 | Alto· Bajo |
| Uvas | 1 taza / 92 g | 16 | 59 | 11 | Medio· Medio |
| Yogur (natural) | 1 taza / 245 g | 17 | 36 | 6 | Bajo· Bajo |
| Zanahoria | 1 taza / 128 g | 12 | 47 | 5 | Bajo· Bajo |
| Zumo de manzana | 1 taza / 248 g | 29 | 44 | 13 | Bajo· Medio |
| Zumo de naranja | 1 taza / 248 g | 26 | 50 | 12 | Bajo· Medio |
Mostrando 58 de 58 alimentos.
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¿Qué es el Índice Glucémico?
El Índice Glucémico (IG) clasifica los alimentos del 0 al 100 según la rapidez con que elevan el azúcar en sangre. Los alimentos con IG ≤55 son de bajo IG (subida lenta), entre 56–69 son de IG medio, y ≥70 son de alto IG (subida rápida). Para el manejo de la diabetes, los alimentos de bajo IG generalmente provocan picos de azúcar en sangre menores.
Carga Glucémica frente a Índice Glucémico
La Carga Glucémica (CG) tiene en cuenta tanto el IG como la cantidad de carbohidratos de una porción. Se calcula como IG × carbohidratos ÷ 100. Una porción pequeña de un alimento de alto IG puede tener una CG menor que una porción grande de un alimento de IG medio. La CG suele ser más práctica para la planificación de comidas.
Cómo usar esto para el control del azúcar en sangre
Prioriza alimentos con CG ≤10 como fuentes principales de carbohidratos. Combina alimentos de alto IG con proteínas, grasas o fibra para ralentizar la absorción de glucosa. Monitoriza tus respuestas personales — cada persona reacciona de forma diferente a los mismos alimentos.
Fuentes
- Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2008. Diabetes Care. 2008;31(12):2281–2283. doi:10.2337/dc08-1239
- University of Sydney. Glycemic Index Database. glycemicindex.com
- American Diabetes Association. Carbohydrate Counting. diabetes.org
- Augustin LSA, et al. Glycemic index, glycemic load and glycemic response: An International Scientific Consensus Summit from the International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis.2015;25(9):795–815.
Aviso médico: Esta herramienta es únicamente con fines informativos y no constituye asesoramiento médico. Los valores de IG y CG son promedios; las respuestas individuales varían. Consulta siempre tus opciones dietéticas con un profesional de la salud cualificado.